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Enviado por Cantabro30 el 05/03/2013
Las torrijas son un dulce típico de Semana Santa, excepto en Cantabria que se hacen en Navidad. La torrija o torreja, aparece documentada en libros de cocina en el S-XV. En Cuaresma era costumbre su consumo pues era la época en la que los católicos dejaban de comer carne y así aprovechaban el pan sobrante. Al parecer en el S-XV era el plato indicado para la recuperación de parturientas. Hay muchas variantes para la elaboración de las torrijas. Hay quien las prefiere con vino, anís, miel, moscatel, etc...
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